PUSAT SEJARAH MACAU

Nah teman, hari ini adalah edisi tentang Macau. Jadi, masih banyak lagi tentang Info-info tentang Macau . Ada yang mau kesana , Ajak saya yaaaa !

“Pusat Sejarah Macau” merupakan saksi hidup sejarah berdirinya kota ini, meliputi warisan arsitektur yang menjalinkan keaslian kota dalam bentuk jalanan dan alun-alun seperti :
1.A-Ma Temple

Image

Kuil A-Ma telah berdiri sebelum kota Macau dibangun. Kuil ini terdiri dari Gerbang Paviliun, the Memorial  Arch, Aula doa, Aula Benevolence, Aula Guanyin, dan Zhenggijiao Chalin (paviliun Budha). Beragamnya paviliun yang dibuat dalam satu komplek ini dipersembahkan bagi keragaman pemeluk agamanya dan membuat kuil A-Ma sebagai contoh budaya China yang menghormati keragaman agama, seperti Konfusius, Tao, Budha, dan beberapa kepercayaan lainnya.

2.Moorish Barracks

Image
Didirikan pada tahun 1874, dibangun untuk menampung tentara pemerintahan India dari Goa yang bertugas untuk memperkuat kepolisian Macau. Tempat ini sekarang menjadi kantor pusat administratif maritim. Barak Moorish ini merupakan bangunan bergaya neo-klasik yang memadukan pengaruh elemen arsitektur mongol.

3.Lilau Square

Image
Dahulu mata air Lilau merupakan sumber mata air utama di Macau. Pepatah Portugis terkenal mengatakan: “siapapun yang pernah minum air Lilau tidak akan pernah melupakan Macau “ merupakan ungkapan betapa pentingnya Lilau Square bagi penduduk setempat dahulu. Daerah ini merupakan pemukiman pertama bangsa Portugis di Macau.

4.Mandarin’s House

Image
Didirikan sebelum tahun 1869, rumah bergaya China ini merupakan tempat pemukiman tradisional tokoh sastrawan China terkenal Zheng Guanying. Pemukiman tradisional ini terdiri dari beberapa rumah berhalaman, menampilkan perpaduan gaya China dan barat yang dapat terlihat dalam pemakaian ornamen bata abu-abu dan jendela kayu bergaya China dengan panel-panel dari India yang ditaburi mutiara.

5.St.Laurence Church

Image
Didirikan oleh kaum Jesuits pada abad ke16, merupakan salah satu dari 3 gereja tertua di Macau. Tampak bangunan dan bentuknya yang sekarang diperoleh sejak tahun 1846. Terletak disemenanjung bagian selatan Macau dengan pemandangan ke laut, para keluarga pelaut  Portugis biasanya berkumpul di depan pintu masuk gereja untuk berdoa dan menunggu para pelaut kembali, pada akhirnya diberi nama Feng Shun Tang (hall of the soothing winds). Penduduk disekeliling gereja ini dulunya cukup kaya dan ini terlihat dari ukuran bangunan dan kekayaan arsitektur gereja tersebut. Struktur bangunan neo-klasik dengan inspirasi baroque.

6.St.Joseph Seminary and Church

Image
Didirikan pada tahun 1728, seminari tua bersama dengan St.Paul’s college merupakan pusat kantor pelaksanaan kerja para misionaris di China,Jepang dan sekitarnya. Seminari St.Joseph mengajarkan kurikulum akademis yang sejajar dengan universitas dan pada tahun 1800 ratu Portugis, Dona Maria I, memberi gelar kerajaan, yaitu “house of the mission congregation”. Bersebelahan dengan seminary, terdapat gereja St.Joseph yang didirikan pada tahun 1758, merupakan contoh arsitektur baroque di Cina, dan dicatat oleh UNESCO 2001 dan dipublikasikan sebagai ‘atlas mundial de la arquitectura barroca’.

7.St.Augustine Square

Image
St.Augustine Square menyatukan beberapa gedung seperti gereja St.Augustine, teater dom pedro v, seminary St.Joseph dan perpustakaan Sir Robert Ho Tung. Jalan beraspal dengan batu bulat mempersatukan area tersebut dan merupakan cerminan jalan-jalan tradisional Portugis.

8.Dom Pedro v theatre 

Image
Dibangun pada tahun 1860 sebagai teater pertama bergaya barat di Cina dengan kapasitas tempat duduk untuk 300 orang, telah bertahan sebagai bangunan bersejarah penting bagi penduduk Macau dan emnjadi tempat acara perayaan-perayaan publik yang penting.

9.Sir Robert Ho Tung Library

Image                  Image
Bangunan ini dibangun kembali sebelum tahun 1894 dan saat itu merupakan tempat tinggal Donna Carolina Cunha. Pelaku bisnis dari Hongkong, Sir Robert Ho tung membelinya pada tahun 1918 dan menggunakannya sebagai tempat berlibur. Beliau meninggal dunia pada tahun 1955 dan sesuai dengan wasiatnya, bangunan ini dipersembahkan kepada pemerintah Macau dan menjadikannya perpustakaan umum.

10.St.Augustine’s Church

Image

Pertama-tama didirikan oleh Ordo Augustinian, Spanyol pada tahun 1591. Gereja ini tetap mempertahankan penyelenggaraan salah satu tradisi agama khatolik terkenalnya, Easter Procession (prosesi paskah), melibatkan ribuan penganutnya dengan menelusuri seluruh kota. Dahulu kala, pada saat hujan deras, para pastor memperkuat atap dengan daun pohon palem. Jika dilihat dari jauh, daun-daun ini terlihat seperti janggut naga diudara, sehingga para penduduk Cina setempat menamakannya “Long Song Miu” (kuil naga berjanggut panjang).

TO BE CONTINUE…….

 

SEJARAH SINGKAT KOTA MACAU

SEJARAH SINGKAT MACAU

Image

Teman-teman , kali ini kita bakala ngebahas tentang salah satu kota favoritku di China , apalagi kalau bukan Macau . Macau itu kota indah yang budayanya saling melengkapi dan merupakan kota yang tentram . SO LETS , CHECK IT OUT GUYS !

Pelaut dari Fuji dan petani Guangdong dikenal sebagai orang-orang yang pertama kali menetap di Mcau , yang kala itu dikenal dengan nama Ou Mun , atau “gerbang  perdagangan”, karena lokasinya yang berada dihilir Sungai Pearl dari Guangzhou (Kanton). Menurut sejarah , kota pelabuhan ini merupakan bagian dari “jalan sutra” yang ramai disinggahi oleh kapal-kapal yang memuat kain sutra dari Roma .

Bahkan setelah Cina tidak lagi menjadi pusat perdagangan dunia , Guangzhou yang berjaya karena usaha kelautan dengn negara-negara Asia Tenggara, para pedagang lokal tetap menyambut hangat para pedagang dan para penjelajah dari Portugis . Mereka mengikuti langkah Jorge Alvares, yang berlabuh dibagian selatan Cina pada tahun 1513 dan mencari tempat-tempat perdagangan yang strategis.

Pada permulaan awal tahun 1550-an, Portugis tiba di Ou Mun , yang disebut A Ma Gao atau tempat A-Ma oleh penduduk setempat sebagai penghormatan kepada dewi laut , yang kuilnya berdiri pada pintu masuk pelabuhan dalam .  Bangsa Portugis mengambil nama tersebut yang lama kelamaan berubah menjadi Macau dan dengan seijin penguasa Guangdong, sebuah kota didirikan dalam waktu singkat dan menjadi pintu gerbang terkemuka anatara Cina, Jepang, dan Eropa .

Macau juga menjadi tempat bertemunya kebudayaan timur dan barat yang idal . Gereja Roma Khatolik mengirim misionaris-misionaris terkemuka untuk melanjutkan karya st. Francis Xavier (yang meninggal setelah membuat banyak perubahan di Jepang ). Sebuah akademi Kristiani juga dibangun didekat tempat yang sekarang dikenal sebagai reruntuhan st. Paul , dimana pelajar seperti Matteo Ricci mempersiapkan pekerjaan mereka sebagai ilmuan Kristiani di Mahkamah Agung di Beijing. Gereja-gereja lainnya  juga dibangun dan juga benteng-benteng sampai hari ini . Masa kejayaan Portugal di Asia meredup sejalan dengan pesaing-pesaingnya seperti belanda dan inggris yang mengambil alih perdagangan mereka. Walau demikian , bangasa Cina memilih untuk meneruskan perdagangan dengan bangsa Potugis di Macau sehingga lebih satu abad perusahaan British East India  Company dan lainnya mendirikan toko-toko di Macau dengan menyewa rumah-rumah kontrakan seperti Casa Garden yang elegan. Sejalan dengan berkembangnya perdagangan antra Eropa dan Cina . Para pedagang Eropa menghabiskan waktunya di Guangzhou, membeli teh dan barang-barang mewah Cina di festival dua tahunan, memanfaatkan Macau sebagai tempat untuk rekreasi .

Setelah perang opium tahun 1841, Hong Kong diduduki Inggris dan kebanyakan  para pedagang asing meninggalkan Macau dan menjadikannya tempat yang sepi . Walaupun begitu Macau tepat menjadi sebuah eksistensi multi-daya dan memanfatkan bangunan bersejarah dalam kesehariannya sehingga menjadi tempat persinggahan yang favorit untuk wisatawan mancanegara, penulis ataupun seniman . Di zaman modern ini, Macau telah mengembangkan beberapa industri, tekstil, elektronik, dan mainan, juga membangun industri pariwisata yang berkelas dunia dengan banyak pilihan hotel,resor , fasilitas olahraga  , restoran dan kasino. Seperti di masa lampau, perekonomian Macau terkait erat dengan Hong Kong dan propinsi Guangdong, tepatnya pada derah delta sungai Pearl, yang dapat dikualifikasikan sebagai “Macan Kecil “ Asia. Macau memberi masa tunjangan finansial dan jasa perbankan, pelatihan, sarana transportasi dan telekomunikasi.
Sekarang ini , Macau adalah daerah istimewa(special administrative region) dari RRC dan seperti Hong Kong juga mendapat keuntungan dari prinsip “satu negera, 2 sistem.” Daerah istimewa kecil ini telah berkembang sejalan dengan bertambahnya bangunan dan tanah reklamasi, juga dalam keragaman atraksinya. Hal ini menjadikan Macau unik dengan perpaduan komunitas Timur dan Barat yang saling melengkapi sehingga menunjang peningkatan kunjungan wisatawan .

GOJI BERRY UNTUK SEHATNYA TUBUH

GOJI BERRY UNTUK SEHATNYA TUBUH

Image

Bentuk buah yang satu ini terbilang unik. Berwarna merah, kecil, bulat dan sedikit memanjang. Kalau dilihat lebih seksama, bentuknya lebih menyerupai anggur atau tomat ceri. Bahkan setelah dikeringkan tak berbeda jauh dengan potongan kismis. Siapa sangka si mungil ini jauh-jauh datang dari pegunungan Himalaya.

Goji Berry mungkin merupakan buah yang namanya asing di telinga kita. Padahal, khasiat yang dikandung buah ini sangat besar, dan bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Lebih dikenal dengan nama Himalayan Goji Berry atau Tibetan Goji Berry, buah yang masuk dalam klan tanaman berbungan atau Solonaceae ini banyak ditemukan tumbuh merambat dengan daun kecil. Berbeda dari keluarga sejenis, Goji Berry dipanen dengan cara menggoyangkan pohonnya, dan bukannya dengan cara dipetik. Sejak awal abad 21, pemilik nama latin Lycium Barbarum ini terkenal karena kandungan isinya yang berguna bagi kesehatan tubuh. Tekstur buahnya yang kenyal mengandung antioksidan, vitamin, dan mineral, dengan kandungan vitamin C yang sangat kaya, bahkan hingga 500 kali lebih tinggi daripada buah jeruk per ons.

KHASIAT ALAMI BAGI TUBUH

Aktivitas harian yang sangat menguras tenaga merupakan penyumbang stres pada tubuh dan pikiran kita. Belum lagi kondisi lingkungan yang dipenuhi oleh polusi dan radikal bebas, semakin memperlemah ketahanan tubuh yang ada. Banyak multivitamin yang menawarkan khasiat pemulihan tenaga ataupun mengembalikan vitalitas tubuh. Padahal yang  terbaik adalah menjaga kesehatan, mengatur pola makanan, dan mengonsumsi makanan yang bergizi tinggi.

Banyak penelitian modern yang dilakukan membuktikan Goji Berry membawa deretan manfaat untuk tubuh, bahkan mencegah penyakit serius datang menghampiri. Para ilmuwan menyimpulkan, sistem kekebalan tubuh terbangun setelah rutin mengonsumsi buah ini. Deretan kandungan keistimewaan Goji Berry diantaranya dibawa oleh germanium yang merupakan mineral anti kanker yang jarang ditemukan pada makanan lain; kandungan protein yang lebih tinggi dari gandum hingga mempertahankan kekenyangan dan mengontrol berat badan; juga spektrum antioksidan yang lebih lengkap, termasuk karotenoid, betakaroten dan zeaxanthin, yang mampu mempertahankan kesehatan mata.

Ini belum termasuk asupan vitamin yang dikandungnya. Mengonsumsi Goji Berry secara praktis memberikan asupan vitamin C, E, dan B kompleks (B1, B2, dan B6) yang memperkuat tulang dan otot. Sementara beta sitosterol berguna untuk menurunkan kadar kolesterol jahat pada tubuh. Sedangkan kandungan asam lemak didalamnya berfungsi untuk memproduksi hormon tubuh, memperlancar fungsi otak serta sistem saraf. Bahkan senyawa alami dalam si mungil ini memberikan khasiat tersendiri untuk mencegah dan mengurangi resiko penyakit serius seperti jantung, hepatitis B, bahkan tumor.

Mengembalikan kondisi terbaik tubuh dengan mengonsumsi produk terbaik dari alam adalah kunci dari keseimbangan hidup. Bahwasanya yang terbaik datang dari alam, dibuktikan oleh deretan khasiat yang terkandung oleh goji berry.

KOREAN FOOD

 

Hai guys , bagi pecinta K-POP pasti udah gak heran lagi sama makanan Korea yang enak-enak gitu , jadi hari ini kita akan membahas tentang Korean Food . AYOOO KITA SIMAK !!!

1.KIMCHI

Image

Kimchi merupakan salah satu masakan tradisional Korea yang terbuat dari sayuran yang difermentasi dan diberi bumbu pedas . Sayuran yang paling umum dibuat kimchi adalah sawi putih dan lobak . Kimchi sangat baik untuk dimakan karena mengandung banyak serat dan kaya akan vitamin sehingga baik untuk kesehatan .

Ini adalah resep KIMCHI , selamat mencoba .

BAHAN :
BAHAN UTAMA KIMCHI :

  • 2 – 5 Sayur Sawi Putih, belah jadi dua, kemudian belah sedikit di tengahnya, cuci sebentar dengan air kemudian taburin dengan garam ke seluruh permukaan di setiap lembar Sawi Putih secara merata.

  • Biarkan hingga 2 – 3 Jam. ( mengapa cuma beberapa jam saja merendamnya karena kita buatnya tidak begitu banyak sawi putihnya , untuk Kimchinya nanti ) Beda dengan apa yangg saya buat sepeti bahan sawi putihnya yang hingga 50 kilo untuk persedian satu tahun kedepan.

  • Setelah itu cuci kembali Sawi putih yg telah terendam dengan garam tadi selama 2 – 3 Jam, Cuci hingga benar – benar bersih, kemudian tiriskan selama 30 Menit. ( sambil mempersiapakan bahan lainya )

BAHAN CAMPURAN ADONAN BUMBU KIMCHI :

  • 2 buah Lobak ( Daikon Radish ) cuci bersih kupas sedikit kulitnya, potong bentuk korek api sedikit tipis.

  • 1 ikat daun bawang, cuci bersih sisihkan.

  • 3 buah bawang bombay , kupas rajang sisihkan.

  • 1 Ikat Sawi hijau cuci bersih potong sedang ,( Tidak pakai juga bisa ).

  • 200 gr SHIMPS , Udang Kecil segar

  • 200 gr Kerang SHELLFISH

BAHAN BUMBU :

  • 1 Gelas tepung Beras rebus dengan air buat seperti bubur atau pakai beras ketan juga bisa , masak dan rebus hingga menjadi bubur dan sisihkan.

  • 2 Batang Jahe bersihkan dan parut atau blender hingga halus.

  • 1 – 2 Gelas ukuran sedang Bubuk lombok merah.

  • 1 Gelas ukuran sedang bawang putih yang sudah di haluskan.

  • 3 Sendok makan gula putih.

  • 25 – 30 milii litter SALTED ANCHOVY SAUCE

  • ( Kecap Asin Khusus untuk buat Sawi Putih yg ada gambar Kimchi Sawinya )

CARA MEMBUAT KIMCHI SAYUR SAWI PUTIH ENAK :

  1. Siapkan semua Bahan Bumbunya : Bubur Tepung berasnya, bubuk lombok merah, bawang putih, jahe,gula. dan bahan tambahannya.

  2. Siapkan Bahan Potongan Radish ( lobak ) masukan dlm baskom ukuran sedang beri sedikit taburan garam aduk hingga rata, kemudian masukan bahan bumbu bubuk lombok merah, potongan bawang bombay beri adonan bubur tepung beras / bubur beras ketan aduk bener – bener rata, masukan kembali potongan daun bawang aduk, masukan potongan daun sawi hijau aduk lagi, setelah itu beri bumbu jahe, bawang putih , gula dan Salted sauce kimchi aduk hingga benar merata keseluruhan.

  3. Terakhir masukan bahan campuran lain seperti Udang SHIMPS ( Udang kecil )

  4. Dan Masukan juga model kerang, SHELLFISH aduk hingga rata seluruh bumbunya.

  5. Nah, sekarang kita olesin dengan bumbunya sawi putih ini satu pesatu dalam setiap lapisannya. dan bener – bener merata , setelah itu siap untuk di simpan dalam suhu dingin , kulkas . Tetapi langsung di sajikan juga bisa , di potong – potong sesuai selera bisa dech di komsumsi.

2.RAMYEON

Image

Ramyeon merupakan mie ramen khas Korea , namun berbeda dengan mie ramen khas Jepang . Ramyeon biasanya dimasak dengan menggunakan kuah pedas , daging , sayuran dan kimchi . Di Korea , ramyeon instan lebih popular dan banyak dijual dan mudah ditemukan di supermarket .

Ini adalah resep RAMYEON, selamat mencoba.

Bahan Yang Dibutuhkan :

  • 250 mie ramen / mie telur bentuk kecil, rebus sampai matang lalu tiriskan

  • 100 gram daging ayam tanpa tulang, cincang halus

  • 600 ml kaldu ayam

  • 1 sdm soy sauce

  • 1 sdm kecap asin

  • 1/2 sdt cabai bubuk

  • 1 sdm minyak sayur

  • 2 siung bawang putih, geprak, cincang halus

  • 1 buah bawang prei, iris serong

  • 50 gram paprika merah, potong memanjang seperti korek api

  • 50 gram mentimun jepang / hijau, potong korek api

  • 1 sdt tepung tapioka, larutkan dengan 2 sdm air

  • garam dan merica bubuk secukupnya

Cara Membuat :

  • Panaskan wajan, masukkan 1 sdm minyak sayur, tumis bawang putih dan bawang prei hingga layu.

  • Tambahkan daging ayam cincang, aduk.

  • Apabila daging ayam telah berubah warna, tambahkan kaldu, soy sauce, kecap asin, cabai bubuk, garam, dan merica. Didihkan.

  • Masukkan paprika dan mentimun, aduk hingga layu. Tuangkan larutan tepung tapioka, aduk hingga agak kental.

  • Masukkan mie ramen, aduk rata.

  • Angkat, sajikan selagi panas.

3.DDUKBOKKI

Image

Ddukbokki atau kue beras pedas , merupakan makanan rakyat Korea yang popular dan banyak dijual dipinggir jalan pada malam hari . Makanan ini terbuat dari garaetuk dan kue beras berbentuk silinder yang dimasak dengan gochujang (pasta cabai paprika merah) .

Ini adalah resep DDUKBOKKI, selamat mencoba.

Bahan :

9 lembar     Korean rice Cakes, potong-potong  2 ruas jari

2  lonjor pempek (atau lebih baik pempek yg modelnya bulet kaya baso 6 buah, atau baso ikan)….mereka menyebut nya fish cake

1/2 ons daging diiris-iris tipis

2 buah paprika (iris besar-besar)

2 buah bawang bombay (iris besar-besar)

4 helai daun bawang (potong satu setengah ruas)

wortel, kol, mie ramen, telur rebus, jamur shitake, dll ( optional)

Bumbu :

3 sdm minyak sayur

3 sdm minyak wijen

1/2 ons wijen

2 siung bawang putih

4 sdm Gockujang (pasta bumbu cabe ala Korea)

1 sdm kaldu ayam bubuk

1 sdm kecap manis

1 sdm bubuk cabe

1 sdm gula (selera..tapi harus terasa asam manis pedas)

1 1/2  gelas air

Caranya :

Tumis bawang putih, masukkan daging iris,  setelah kecoklatan

masukkan irisan pempek, tumis sebentar masukkan air dan rice cakes.

masukkan Gochujang, bubuk cabe, kaldu bubuk, kecap…setelah hampir matang masukkan bahan-bahan sayuran segar…lalu gula

sementara itu sanggrai sebentar wijen, masukkan minyak wijen ke dalam sanggrai sebentar, lalu tuangkan ke dalam adonan rice cakes.

maka siap dihidangkan.

4. BULGOGI

Image

Bulgogi adalah masakan daging asal Korea . Daging yang digunakan antara l

ain , daging sirloin / bagian daging yang bagus dari seekor sapi . Bumbu bulgogi adalah campuran kecap asin dan gula ditambah bumbu lain tergantung pada pada resep dan daerahnya di Korea . Ini adalah resep BULGOGI , selamat mencoba .

Bahan

  • 2 pon daging sirloin, iris tipis

  • 2 1/2 siung bawang putih, geprek dan cincang halus

  • 4 siung bawang merah, potong halus

  • 1 buah bawang bombay, potong halus

  • 1/3 cangkir (2 sendok makan) kecap manis

  • 2 sendok makan minyak wijen

  • 1 1/2 sendok makan madu

  • Lada hitam secukupnya

  • 1/2 sendok teh gula pasir

  • 1 sendok makan gochujang*)

  • 1/2 sendok makan minyak wijen

  • daun selada

Cara membuat :

  1. Pada pisau bagian belakang, irislah dengan tipis sampai empuk.

  2. Mangkok tersebut berisi sisa-sisa bahan tersebut. Campuran tersebut harus rata/tebal.

  3. Tuangkan bumbu rendama ke dalam daging tersebut dan campurkan dengan tangan. Dan pastikan daging tersebut harus sudah terlapis dengan bumbu rendaman tersebut.

  4. Bungkus dengan plastik dan diamkan selama 1 jam.

  5. Masak daging dalam satu lapisan di meja Hibachi.

  6. Daging yang dimasak harus sudah selesai, dan bagian luarnya berkaramel.

  7. Di mangkok yang berbeda, gabungkan gula dan gochujang.

  8. Masukkan minyak wijen ke dalam campuran tersebut.

  9. Sajikan dengan daun selada dan campuran gochujang.

Catatan

  • *) Gochujang = adalah pasta cabai untuk masakan Korea yang bahan utamanya adalah koji beras ketan dan bubuk cabai yang difermentasi. Secara tradisional, fermentasi gochujang dilakukan di halaman rumah di dalam tempayan tembikar berukuran besar. Tempat diletakkan di alas dari s usunan batu yang disebut jangdokdae .

5.JAJANGMYEON / JJAJANGMYEON

Image

Jajangmyeon merupakan mi saus pasta kedelai hitam yang sangat digemari di Korea .

Saus jajangmyeon terbuat dari pasta kacang kedelai hitam yang disebut chunjang

yang ditambahkan dengan bawang merah cincang , zucchini dan daging merah / makanan laut . Ketika memasak saus , biasanya ditambahkan cornstarch (sejenis pati yang terbuat dari tepung jagung ) agar saus jadi kental .

Ini adalah resep Jajangmyeon , selamat mencoba .

Bahan Yang Diperlukan:
* Mie Korea (terbuat dari gandum, dengan bentuk agak lebar, mirip kwe tiau dan warnanya putih kekuningan)
* Saos Chunjang atau Saos Ssamjang (Warnanya hitam, terbuat dari black bean paste) – Coba saja cari di bagian Japanese/Korean Food department di Pasar Swalayan seperti Carrefour, Giant, etc..

* Daging yang dipotong tipis ataupun dalam bentuk kotak-kotak kecil.
* Sawi putih diiris halus (dalam bentuk kotak)
* Kentang dipotong kotak kecil.

* Wortel dipotong kotak kecil.
* Daun Bawang diiris halus.
* Timun yang diiris tipis.
* Bawang Bombay (sekedar sebagai penyedap rasa).
* Zucchii (itu loh, yang warnanya kuning, rasanya agak asem) -> sekedar sebagai sajian sampingan Jajangmyeon.

Cara Masak:
*Masak air di sebuah panci hingga mendidih.

*Masukkan mie yang telah disiapkan.
*Masak mie hingga matang – angkat – tiriskan; setelah itu mie yang hangat diletakkan disebuah mangkuk kosong yang telah disediakan.

Cara Masak Saus-nya:

*Tumis bawang bombay sampai harum.
*Masukan irisan daging, aduk hingga daging berubah warna
*Masukan 5-6 sendok makan saus Chunjang, aduk dengan rata.
*Masukan kentang-wortel yang telah dipotong-potong, aduk sampai matang
*Masukan sawi putih, aduk hingga rata.
*Tambah sedikit air (kira-kira 1 sendok makan) ke dalam adukan secukupnya, jangan sampai terlalu encer.

*Saus-nya tinggal dituangkan keatas mie yang telah ada dimangkok.
*Taruh irisan timun diatas saus.
*Sebagai sajian sampingan, bisa ditambahkan zucchini ataupun Kim Chi.

Note: Untuk orang yang doyan sama sambal ABC*seperti saya* bisa ditambahkan juga sedikit kedalam adukan saos-nya, sehingga akan ada cita rasa indonesia-nya juga!

Jajangmyeon siap disantap!

6.KIMBAP

Image

Kimbap adalah sejenis masakan Korea yang terdiri dari nasi yang dibungkus dengan rumput laut . Nasi ini dicampurkan dengan daging dan sayuran yang diacar atau masih segar kemudian digulung dengan rumput laut . Biasanya dibumbui dengan garam , dan minyak wijen atau minyak perilla . Isinya pun beragam , mulai dari ikan teri , daging kepiting , telur atau daging iga sapi yang dibumbui , dan bahan sayurnya dapat berupa ketimun , bayam , wortel , dan danmuji (acar lobak ) . Kimbap popular sebagai makanan yang dibawa piknik , hiking , atau aktivitas lain diluar ruangan dan merupakan salah satu makanan favorit untuk para wisatawan asing .

Ini adalah resep KIMBAP , selamat mencoba .

. Bahan-bahan yang diperlukan:

– 5-6 mangkuk kecil nasi yang sudah tanak

– selembar rumput laut kering (*di Korea disebut Kim)
– acar lobak kuning (*di Korea disebut danmu ji)

– 1 buah alpukat
– isi daging kepiting, sekaleng ikan tuna (*bisa diganti ikan lain yang lembut dagingnya)
– kecap, bawang putih, minyak wijen, bawang hijau

2. Cara membuat Kimbap

– Siapkan 5-6 mangkuk kecil nasi yang sudah siap saji di dalam sebuah baskom besar.
– Campur semua bahan saus dengan menuangkan 1/2 sendok teh gula, 1 sendok makan garam, dan satu sendok teh cuka. Aduk-aduk hingga cairan sausnya terlihat bercampur rata.
– Campurkan nasi yang ada di dalam baskom dengan saus yang sudah diaduk-aduk tadi. Buat sausnya tercampur merata ke dalam nasi.
– Siapkan sebuah piring atau wadah besar untuk mengatur semua bahan kimbap yang akan dibuat.
– Buka tuna kalengnya dan pisahkan air atau minyak yang ada di dalam ikan kalengan tersebut. Taruh air atau minyak ikan yang ada di dalam kaleng ke wajan panas dan campurkan dengan minyak wijen. Aduk-aduk selagi panas selama dua menit.
– Tambahkan ke dalamnya 1 sendok teh kecap, setengah sendok teh gula, 1 siung bawang putih yang telah dicincang, 1 sendok makan bubuk merica hitam.
– Aduk-aduk kembali kira-kira selama 3 menit.
– Kecilkan api di wajan dan tambahkan satu siung bawang hijau yang telah dicincang, 2 sendok makan minyak wijen, 1 sendok teh biji wijen yang yang telah digongseng sebelumnya.
– Setelah selesai, mulai menyusun bahan-bahan untuk menggulung kimbap. Letakkan 3 buah acar lobak kuning di atas wada atau piring besar yang sudah disiapkan tadi.
– Susun 3 isi daging kepiting di piring itu mengikuti jejeran acar tadi.
– Iris daging buah alpukat dan letakan berjejer di atas acar dan daging kepiting tadi.
– Tempatkan laver (*kim/ rumput laut kering) di atas penggulung kimbap dari bambu dan letakkan isi kimbap (acar, daging kepiting dan irisan alpukat) di tengah-tengahnya.
– Tambahkan 2-3 sendok ikan tuna di atas susunan lauk isi nasi tersebut. Tambahkan acar kuning di atasnya, tambah lagi irisan alpukat dan daging kepiting seperti susunan sebelumnya.
– Gulung dengan perlahan dari ujung matras bambu penggulung kimbap sehingga isinya tidak berantakan ke mana-mana (*buat yang biasa main cooking games pasti ngerti banget gimana caranya)

– Setelah selesai, lepaskan matras bambu penggulung kimbapnya dari gulungan nasi berlapis rumput laut itu. Potong dengan rapi, besarannya sesuai keinginan. Jangan terlalu kecil dan jangan terlalu besar supaya bentuknya rapi dan isi di dalam gulungan kimbapnya juga tidak keluar dari kim (rumput lautnya).
– Letakkan di atas piring dan sajikan untuk dua-tiga orang.

*Tip: Siapkan kain atau lap basah untu

k mengelap pisau sehabis memotong satu irisan kimbap. Penting untuk mengelap pisaunya sebelum dipakai memotong kembali karena itu akan membuat irisannya jadi lebih rapi dan lebih mudah dipotong.

7.BIBIMBAP

Image

Dalam bahasa Korea , “Bibim” berarti “campuran” dan ” Bap” berarti “beras” . Semua bahan kecuali daging disiapkan sebelumnya yang kemudian akan ditambahkan diatas nasi hangat . Setelah itu ditambahkan daging goreng dan telur mata sapi diatasnya . Bibimbap biasanya disajikan dengan saus pedas terbuat dari gochujang (pasta cabai Korea ) dan ditambahkan sesuai keinginan .

Ini adalah resep BIBIMBAP , selamat mencoba .

Bahan & Bumbu :

  1. 2 sendok makan minyak goreng

  2. 1 sendok teh bawang putih cincang

  3. 250 gram daging potong panjang

  4. 2 sendok makan jahe cincang

  5. 2 sendok the soy sauce

  6. 1 sendok teh minyak wijen

  7. 1 sendok makan wijen sangrai setengah halus

  8. Bumbu penyedap secukupnya

  9. 2 sendok makan kecap asin

  10. (semua bahan dicampur, dibagi dua)

  11. Tauge, bayam rebus secukupnya

  12. 4 butir telur mata sapi goreng

  13. Kimchi, acar wortel, lobak, sambal botol

  14. 4 buah jamur shitake

  15. 400 gram nasi pulen

  16. 4 sendok makan korean hot bean paste

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak. Tumis bawang sampai harum. Masukkan daging dan jamur shitake yang sudah dibumbui. Aduk-aduk sampai matang. Angkat.

  2. Tauge dan bayam direbus. Campur dengan bumbu minyak wijen. Aduk-aduk.

  3. masukan nasi dalam mangkuk beri telur mata sapi di atasnya. Masukan juga tumisan daging dan jamur, masukan juga tauge, bayam, kimchi, acar wortel, lobak, dan ketimun. Tambahkan pasta di atasnya

  4. Siap deh untuk dimakan.  masitge deuseyo jal meokgessseumnida :)

8.JAPCHAE

Image

Japchae terbuat dari dangmyeon (bihun) yang dimasak dengan daging , bumbu rempah , sa

yuran (wortel , bawang , bayam , dan jamur ) , kecap , kadang-kadang ditambahkan gurita serta gula sebagai pemanis . Japchae sering disajikan bersama dengan nasi putih yang disebut japchae-bap (Bap berarti nasi ) .

Ini adalah resep BIBIMBAP , selamat mencoba .

Bahan Yang Dibutuhkan :

  • 300 gram dang myun (bisa diganti dengan bihun jagung)

  • 100 gram daging sapi tanpa lemak, potong tipis

  • 1 buah wortel, potong memanjang seperti korek api

  • 1 bawang prei, potong serong

  • 1/2 ikat kecil daun bayam (sekitar 30 gram)

  • 5 sdm minyak goreng

  • 5 jamur shitake, rendam 1 jam potong tipis

  • 1 sdm biji wijen sangrai

  • 2 butir telur, dadar, iris tipis

  • 1 sdm minyak wijen

  • 2 sdm kecap asin

  • garam, gula, dan merica halus secukupnya

Cara Membuat :

  • Rendam potongan daging sapi ke dalam campuran minyak wijen, kecap asin, garam, gula, dan merica halus. Sisihkan.

  • Rebus bihun selama 3-4 menit sampai cukup tingkat kematangannya. Panjang bihun bisa dipotong-potong atau dibiarkan utuh.

  • Panaskan minyak goreng ke dalam wajan bulat, lalu tumis daging sapi beserta rendamannya.

  • Tambahkan jamur shitake, bayam, wortel, bawang prei, dan bihun. Aduk rata sampai matang.

  • Sajikan dengan taburan biji wijen dan telur dadar yang telah diiris tipis.

9.SUNDUBU JIGAE

Image

Masakan Korea ini dibuat dari ikan segar , sedikit daging sapi , bubuk cabai ,

tahu sutra , dan telur . Bila tidak suka pedas atau memasak untuk anak-abak , bisa dikurangi bubuk cabai yang dipakai agar rasa pedasnya berkurang . Daging sapi di campurkan bukan untuk mengenyangkan perut , tapi lebih kepada penambah rasa masakan .

Ini adalah resep SUNDUBU JIGAE selamat mencoba .

Bahan

  • 1 sdm minyak cabe

  • 2 siung bawang putih, cincng halus

  • 1 bawang bombay, potong dadu

  • 1 sdm bubuk cabe

  • 1 sdm kecap manis

  • 250 ml kaldu daging

  • 30 gram kimchi, cincang

  • 50 gram macam-macam daging (udang segar, ikan slice, daging sapi atau ayam. Apa saja boleh.)

  • 300 gram tahu, potong dadu

  • 2 butir telur

  • Minyak goreng untuk menumis

  • Daun bawang potong sebagai taburan

Cara membuat

  • Panaskan minyak goreng di wajan anti lengket. Masukkan minyak cabe, cabe bubuk, bawang putih dan bawang bombay. Tumis hingga aromanya harum.

  • Selama menunggu, campur kecap manis dengan kaldu daging.

  • Sementara itu, susun kimchi yang sudah dicincang di atas mangkuk batu (claypot), letakkan dengan daging sapi dan tahu. Masukkan ke campuran kuah tersebut. Pastikan bahan tersebut 3/4 tercampur dengan kuahnya.

  • Letakkan mangkuk batu ke oven dingin dan panggang dengan suhu 250°C selama 20 menit sampai daging tersebut benar-benar telah dimasak.

  • Waktu selesai, pecahkan telur mentah di bagian atas mangkuk batu dan taburi daun bawang. Sajikan selagi panas. Campur rata sebelum mengkonsumsinya.

10.SAMGYETANG

Image

Samgyetang merupakan sup berisi ayam muda utuh yang direbus dengan api kecil selama 2-3 jam sampai empuk .Dalam perut ayam yang sudah dibuang isinya , dimasukan ketan yang sudah direndam didalam ramuan obat seperti ginseng yang dicampurkan dengan kastanye , kacang cemara , buah jujuba kering , bawang putih dan bawang merah . Samgyetang biasanya disajikan pada musim panas sehingga tubuh yang selalu berkeringat tidak menjadi lemas karena makanan ini sangat bergizi .

Ini adalah resep SAMGYETANG , selamat mencoba .

Resep Samgyetang:
Bahan :
– Yeonggye (ayam muda) 600gr
– Beras ketan 50gr
– Air 1,8 ltr
– Garam secukupnya
– Bubuk lada hitam secukupnya

Bahan isi dalam ayam:
– Insam Merah (Ginseng Korea) 1 buah
– Jujube 4 buah
– Bawang putih 3 buah
– Chestnut 3 buah

Cara memasak:
– Belah ayam muda dari bagian bawah buntut sampai perut bawah +/-10cm. Buang isi perut lalu cuci bersih bagian dalam sampai darah hilang.
– Sebelumnya rendam beras ketan +/-2jam.
– Cuci bersih insam. Kupas kulit chestnut dan jujube lalu cuci bersih.
– Masukkan beras ketan, insam, bawang putih, chestnut dan jujube, kemudian tutup bagian perut yang terbelah dengan menggunakan tusuk sate.
– Masukkan ayam yang sudah disiapkan ke dalam panci dan tuangkan air ke dalamnya lalu rebus hingga ayam empuk (+/-2jam)
– Setelah matang, lepas tusukan sate lalu letakkan ayam ke dalam mangkuk. Tambahkan garam dan bubuk lada hitam sesuai selera dan hidangkan.

Nah , itu dia posting tentang makanan khas Korea . Sebenarnya masih banyak lagi . Boleh di copas resepnya , soalnya aku juga bolah copas di buku masakan . selamat mencoba yaaaa…

 

 

JALAN-JALAN KE SWISS , MENGINTIP PEMBUATAN KEJU DI BRUSON

Posting hari ini kita akan ke Eropa tepatnya akan membahas tentang negara yang terkenal dengan kejunya. Ehmmm…..kira kira mau kemana ya ? Yuk kita jalan jalan ke Swiss untuk Mengintip Pembuatan Keju di Bruson .
Happy reading !

ImageImageImage

Kebanyakan dari kita mungkin mengenal keju dari Belanda yang berbentuk apel besar , biasa di sebut keju edam untuk membuat kue atau keju kraft buat pelengkap sarapan yang banyak dijumpai di supermarket . Nah bagaimana dengan keju Swiss yang beragam ? Setidaknya  lebih dari 450 jenis keju Swiss yang telah dikenal . Mulai dari yang keras padat hingga yang lembut seperti krim , dan bentuknya mulai dari yang sebesar ban vespa sampai sekecil biskuit . Bahannya pun beagam , mulai dari keju sapi , domba , kambing hingga kerbau . Wah , ditanggung bagi penggemar keju dijamin lidahnya bakal menari nari .

KEJU BRUSON DI LERENG PEGUNUNGAN ALPEN
Tidak seru rasanya kalau Cuma mengenal beragam jenis keju Swiss lewat kemasan yang terpajang di suepermarket . Jika Anda berliburke Swiss , ada sebuah sentra pembuatan keju paling terkenal dan produknya banyak di jumpai di supermarket , yakni Le Gruyere . Tapi kali ini kita akan menjelajah ke Bruson .
Bruson adalah sebuah desa kecil di lereng pegunungan Alepen , di sana ada rumah produksi keju tradsional yang lezatnya tak kalah sohor dari Le Gruyere . Dan karena masih jarang dikunjungi wisatawan , makatentu saja tempatnya pun menjadi lebih eksklusif .

Untuk menuju Bruson tidaklah sulit . Desa yang letaknya sekitar 160 km dari Geneva menuju kota Martigny , lalu sambung dengan kereta jarakpendek St.Bernard yang akan berhenti di stasiun kecil Le Chable . Dari stasiun ini , kita bisa langsung menumpang bus La Poste yang bergerak setiap beberapa menit menuju lereng Alpen dan menyingahi salah satu halte di Bruson .
Meskipun semua peunjuk berbahasa Perancis , namun tidak sulit menemukan tempat-tempat yang di tuju , kerana setiap belokan dan desa selalu diberi nama yang jelas . Lagi pula di stasiun Le Chable ini terdapat kantor turis yang bisa ditanyai segala hal mengenai tempat-tempat di sekitar Val de Bagnes ( semacam distrik yang menaungi pedesaan setempat , termasuk Bruson .
Bruson adalah sebuah desa kecil yang damai , berada di ketinggian 1080 meter dari permukaan laut . Rumah penduduk hanya berjumlah sekitar 60 buah dan sebagian adalah penduduk dari wilayah lain yang sengaja memiliki rumah di Bruson unuk liburan akhir pekan (semacam puncak di cianjur ) .

Kebanyakan wilayahnya dipenuhi padang luas dan ladang pertanian . Sehingga pemandangannya pun luarbiasa cantik nya . Apalagi dikelilingi gunung-gunung  yang merupakan bagian dari gugusan pegunungan Alpen yang puncaknya slalu berlumur salju dan lerengnya dikerumuni beberapa perkampungan dan kota-kota kecil .
Bruson juga kerap menjadi daerah tujuan wisata ski pada musim salju . Pemerintah setempat menyediakan area dan fasilitas khusus untuk turis , lengkap dengan kereta gantungnya untuk menikmati panorama luruh desa dan sekitarnya . Jadi bila berkunjung ke Bruson , jangan lupa membawa kamera yang bagus untuk mengabadikan pemandangan alamnya yang sangat menawan itu .

BERCITARASA “KEJU BANGET”
Karena wilayahnya yang kecil , maka tidak sulit pula untuk menemukan rumah pembuatan keju tradisional Eddy Bailifard Fromagerie di Bruson . Ketika bertndang ke pabrik  nya yang sekaligus berfungsi sebagai gudang dan toko kecil, Anda akan disambut pemiliknya dengan ramah .
Anda akan diajak melihat langsung proses pembuatan keju dan djelaskan mengapa keju buatan mereka dianggap memiliki citarasa keju banget . Bahan makanan terenak adalah salah satu kuncinya . Sapi-sapi dan domba yang akan diperah susunya , biasanya dilepas kepadang rumput di puncak-puncak bukit ada musim panas selama 100 hari . Jenis rumputnya beragam , kebanyakan memiliki bunga-bunga beraneka warna , karena rumput berbunga akan menghasilkan susu sapi atau domba yang kaya rasa dan wangi .

Susu hasil perahan kemudian ditampung setiap pagi , lalu disaring dengan penyaring khusus untuk memjamin higienitas nya . Dalam wadah besar , susu itu kemudian diaduk dengan tekanan tinggi , lalu diberi ragi atau asam fermentasi untuk membantu pembekuan susu . Setelah cukup kental dan menghasilkan butiran-butiran kasar , dibiarkan 30 menit , kemudian dipanaskan dalam temperatur 40 derajat celcius . Setelah itu disaring dan dicek kekeringan lemaknya . Bagian yang lunak dijadikan keju cair atau serac , sedangkan bagian yang padat dimasukkan kedalam cetakan dan dipres selama 24 jam , lalu direndam dalam air dengan kadar garam yang berbeda beda sesuai rasa yang diinginkan .

Keju RacletteKeju Raclette   Image keju tommes  Image

Image       Image  

Image
Keju yang telah melewati proses perendaman kemudian disimpan di ruangan bertemperatur konstan antara 10-12o C, dan setiap 3 bulan posisinya dibalik untuk menjaga tata suhu dan warnanya di seluruh permukaan keju. Semakin lama disimpan semakin baik. Karena semakin keras dan kecoklatan warnanya semakin lezat rasanya. Sehingga tak heran jika ada istilah keju muda dan keju tua untuk membedakan lama penyimpanan dan kualitas keju tersebut.
Usai meyaksikan proses pembuatannya kalian akan diajak memilih beragam jenis keju yang sudah siap olah dan siap santap di toko kecilnya yang sehari-hari melayani penduduk desa setempat dan pendatang dari wilayah lain. Mulai dari keju untuk raclette (makanan tradisional Swiss) yang berdiameter sekitar 40 cm dan tebal 6 cm, keju mi-gras (rendah lemak), tommes (keju putih berbentuk bulat sedang dan kecil, bagian dalamnya lunak), serac (keju cair). Semua masih dalam kemasan tradisional/asli yang tentu saja berbeda dengan kemasan-kemasan modern di supermarket. Jadi pas banget buat oleh-oleh.

MELANGKAH DI ATAS GRAND CANYON

Nah guys , post hari ini kita akan bahas tentang Grand canyon west sky walk yang ada di Amerika .Kini tak hanya elang yang bisa melihat keindahan Grand Canyon dari ketinggian . Anda pun bisa dan tak perlu punya sayap .

Image   Image Image

Image

*Bayangkan ini . Diri Anda berada di atas ketinggian sekitar 1200 meter ( tinggi Monas hanya 137 meter ) , berdiri di atas ruang kaca sehingga bisa leluasa mengamati pemandangan dari ketinggian maupun jurang yang berada di bawah . Jika deskripsi ini belum membuat bulu kuduk berdiri , makImagea Anda harus mencoba pergi ke Grand nayon west Sky walk .

 Ada pula kegilaan yang ditawarkan tempat ini . Skywalk merupakan anjungan kaca berbentuk ”U” yang terletak di atas tebing Grand Canyon , Arizona , Amerika . Yang pasti membuat Anda bergidik , anjungan ini menjorok sepanjang 21 m dari tepian tebing , sehingga bisa berjalan di atasnya , sungai Arizona yang melintasi lembah Grand Cnyon dapat terlihat melalui sela-sela kaki Anda !

Skywalk bukan mega rencana manusia karena sejak pertengahan Maret lalu tempat ini sudah dapat dikunjungi khalayak umum . Hanya dengan merogoh kocek $25 ( sekitar Rp.230 ribu ), Anda sudah dapat melangkahkan kaki ke tengah-tengah anjungan . Itu juga dengan catatan , kaki Anda belum terasa berat terangkat dan keringat dingin belum bercucuran !  

Tentu tidak hanya anjungan “U” yang ditawarkan disini . Skywalk juga dilengkapi dengan (kalau yang ini tempatnya tidak menjorok ) , museum teater film , longue VIP , dan sebuah restoran modern Skywalk Cafe yang juga menawarkan tempat duduk teras yang berada di bibir jurang .

Image       

       

PENJELAJAH ADIDAS

Penasaran soal muasal nama ADIDAS ?

ImageImage

Image  Image

Nah untuk pecinta Adidas , sebelum pakai sepatunya , kalian harus tahu siapa penciptanya dan sejarahnya juga ya ! happy reading . DONT REPOST MY POST , OKE 🙂

Merek ini berasal dari nama pendirinya : Adi Dassler . Ia membuat sepasang sepatu pertamanya di tahun 1920 , tepat diusia ke-20  .Keterbatasan akibat perang dunia I tidak menghentikan tekadnya berkreasi . Menggunakan naterial yang serba pas pasan  , terciptalah sepatu kanvas sederhana yang mengantarkan Adidas sebagai merek aparel aparel terbaik untuk kaum olahragawan . Bermodal ciri khas simbol tiga garis , Adidas mampu ‘merambah’ hapir semua cabang olahraga .

Semoga bermanfaat dan menambah wawasan Anda .